西安新纪元烹饪技工学校地处国家中心城市—古都西安，区位优势明显、经济基础良好、教育科技人才汇集、历史文化底蕴深厚、自然生态环境较好。学校专注服务于餐饮烹饪为主的高端服务领域，以培养德、智、体、美、劳全面发展，具有优秀品质与职业技能兼备的技术技能人才为目标。建有标准演示厅、翻锅大厅、各专业实训教室等校内专业实训基地(教室)40余间，教学实训设备上百台/套。

　　我校依托自身强大的办学优势资源，形成了以中餐、西餐、西点专业为特色;烹饪工艺、面点工艺、西餐工艺类扶贫帮困技能保障专业为支撑;食品营养与卫生、食品质量与安全类专业为学历提升发展重点的专业体系。学校拥有一批具有先进的现代职业教育理念与实践经验丰富的工匠型教师团队，建有符合现代技工教育“工学一体”育人模式下的各专业实训基地及实训室。办学多年来，学校为现代烹饪业和合作企业培养一线需要的实用型、适应现代行业发展需求的高素质技能型人才，就业率连年保持在98%以上。

　　这个专业的主要内容是保证食品不含有害物质。这些有害物质包括重金属、农药残留、微生物和有毒化学物质。如果食物中含有这些有害物质，就会对人体造成伤害。因此，在生产、加工和储存过程中，应严格控制这些有害物质的含量，以确保食品安全。其次，要保证食物能满足人体的营养需求。这些营养素包括氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。如果食物缺乏这些营养成分，就会影响人体的正常生长发育。因此，在生产、加工和储存过程中，要注意保证食物含有适当的营养成分，以满足人体的需要。总之，为了食品的质量安全，要保证食品不含有害物质，能满足人体的营养要求。只有这样，才能保证食品的安全、卫生和营养。

　　食品质量与安全作为一门学科，包含了很多不同的学科，如食品化学、食品微生物学、食品工程、食品分析、食品法规等。这些科目可以帮助我们了解有关食品质量和安全的知识，并在实践中应用这些知识来确保食品安全。另外，随着社会的发展，人们对食品安全的要求也在不断提高。因此，研究食品质量安全这一课题，也可以帮助我们了解当前的食品安全问题，并找到有效的解决办法。总之，我之所以选择研究食品质量安全这一课题，是因为这是一个涉及人民生活的重要领域，包含了许多不同的学科，可以帮助我们了解当前的食品安全问题，并找到有效的解决方案