也有同学会问，去西点店里当学徒怎么样？刚入行的时候，我是学徒助理，穿着前辈不愿意穿的工作服，做着最累的工作，工资最低:打扫仓库，给师傅准备各种锅碗瓢盆。原材料，随时打扫手术室，关门后擦玻璃、冰箱、地板等。不管你有多苦多累，你只能下班回家消化或辞职。这个行业不能有一丝松动。每个人都很累。随着工作时间的增加，甜品店的各种工作人员每天都需要工作，所以他们可能没有时间教你。而且烘焙行业的食物更新非常快。与其做免费廉价劳动力，不如去学校系统学习，然后上班。

  刘清西点蛋糕培训学校西点老师告诉你，烘焙的学习时间从几个月到几年不等。长期课程一般在一到三年左右。大型西点烘焙培训学校一般为一至两年，大专、中专、本科为三至四年。学习时间长，理论知识充足。可以多次练习各种产品的研究和同一产品不同风格的研究。烘焙一定要去正规学校，这样学习才能更系统完善，没有隐形消费和套路。